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2013年5月26日 (日)

掲示板にコメントが投稿されました。「宮崎牛」の定義変更、どう思う?

掲示板にコメントが投稿されました。

■コメントのついた掲示板
掲示版名称:掲示板
掲示版URL:http://usi.black.coocan.jp/

■タイトル
「宮崎牛」の定義変更、どう思う?
http://usi.black.coocan.jp/?m=listthread&t_id=25

■コメント
今更ながらですが、投稿します。
一応、同町内在住の関係者です。

定義変更の中に含まれている、オレイン酸含量についてですが、食味に影響を与えると言われており、脂肪酸組成が肉の味を左右する重要なファクターになっていることは、間違いないと思います。しかし、いまさらオレイ・・・

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